Sommer oder Winter das spielt keine Rolle – die Außengastronomie kann das ganze Jahr betrieben werden. Die frische Luft lockt viele Gäste an, während der Innenbereich von einem Open-Air-Restaurant nicht gar so beliebt ist in den Sommermonaten. Vom Außenbereich kann ein Gastrobetrieb, wenn das Wetter einigermaßen mitspielt, das ganze Jahr über profitieren. Der Außenbereich muss allerdings gut geplant werden.
Wenn nicht eine Außenterrasse zur Verfügung steht, müssen für das Aufstellen von jeder einzelnen Sitzbank Gastronomie oder einer Bierzeltgarnitur mit Lehne eine entsprechende Genehmigung bei der Stadt oder Gemeinde eingeholt werden. Es kommt hier auf die Anordnung und auch auf die Größe der Bänke, Stühle und Tische an. Was der Außenbereich ausstrahlen sollte, ist Gemütlichkeit und der Wunsch der Gäste an diesem Ort recht lange zu verweilen. Dies gilt sowohl für den Gast mit Hund als aucg für den Raucher und Familien mit kleinen Kindern
Funktionalität und Willkommensatmosphäre
In einer Hinsicht unterscheidet sich der Bereich Außengastro nicht von der Innengastro: Die Funktionalität der verwendeten Tische und Stühle muss gewährleistet sein. Eine Rolle spielt natürlich auch die Anordnung der Sitzbank Gastronomie und der Bierzeltgarnitur mit Lehne von Biertischgarnituren-Shop. Gefragt sind hier vor allem Funktionalität und Willkommensatmosphäre. So sollen die Sitzbände und die Bierzeltgarnituren und die Tische so angeordnet sein, dass ein Wirt so viele Gäste wie möglich auf der Terrasse unterbringen kann. Mehr zu dem Thema.
Die Sitzmöglichkeiten sollten allerdings nicht so eng gestellt werden. Sodass sich die Gäste nicht mehr rühren können und viele andere Gäste bitten müssen aufzustehen. Auch ein bequemer Service durch das Personal muss gewährleistet sein. Kurz um: Der Gast soll sich wohlfühlen und die Location empfehlen an andere und selbst auch wiederkommen.
Hohe Qualität für hohe Resonanz
Der Außenbereich des Open-Air-Restaurants sollte sorgfältig geplant werden. Alle möglichen Zielgruppen sollten dabei ins Auge gefasst werden. Neben einem Platz für Kinder zum Spielen sollte auch für Barrierefreiheit gesorgt werden auf dem Weg zur Toilette oder in den Innenbereich des Gastrobetriebes. Auch wenn der Außenbereich von einem Gastrobetrieb in der Regel gerne als Biergarten genutzt wird, wo es darum geht ein Bier zu genießen.
Grundsätzlich gilt zum Beispiel beim Biergarten, dass die Bierzeltgarnitur mit Lehne und die Sitzbank Gastronomie von hoher Qualität sein sollte. Denn auch im Außenbereich und selbst im Biergarten gilt: Das Auge isst mit. Gutes Equipment ist für den Außenbereich für ein Open-Air-Restaurant eine sehr gute und weitsichtige Investition. Hochwertige Holzsitzbänke können wie die Bierzeltgarnituren auch bei schlechtem Wetter stehengelassen werden.
